星论文网欢迎您的来访,本中致力于各类论文代写,论文发表,代写代发论文服务

想快速发表职称论文找星论文网
当前位置:星论文网论文资料->农林学科->植物保护论文

2,4-D对黄豆芽品质和形态的影响研究

分享到:
作者:代写论文  来源:星论文网  发布时间:2012-03-09 12:30:00

        黄豆芽具有极高的营养价值,但为追求更高的经济效益,人们在生产和出售过程中,普遍使用激素类化学调节物质,缩短豆芽生长期,增强“嫩白﹑粗壮”效果。目前常见的用于黄豆芽生产上的激素类化学物质是2,4-二氯苯氧乙酸(以下简称2,4-D)人工合成生长素。生长素对生长的促进作用主要是促进细胞的生长,特别是细胞的伸长。生长素能够改变植物体内的营养物质分配,在生长素分布较丰富的部分,得到的营养物质就多,形成分配中心。
  众所周知,用激素催生的豆芽对人体十分有害。因此本试验拟以市场上出售的普通大豆为材料,测量经不同浓度2,4-D生长调节剂处理下发芽的黄豆,其豆芽胚根﹑下胚轴﹑子叶不同部位蛋白质和VC含量﹑以及不同浓度2,4-D对黄豆芽胚根长﹑面积﹑体积,下胚轴长﹑面积﹑体积的影响,初步探讨不同浓度2,4-D对黄豆芽质量品质和形态品质的影响,旨在为黄豆芽生产工作选择最适浓度的生长调剂提供指导作用。
  

1 试验材料、试剂与方法
  1.1 试验材料
  为市场上出售的普通黄豆。
  1.2 试验试剂及器材
  1.2.1 发芽试验
  2,4-D溶剂、花盆、目布、纱布、锡纸、培养皿。
  1.2.2 蛋白质含量的分析
  考马斯亮蓝G-250、蒸馏水;天平、研钵、离心管、离心机、移液枪、分光光度计。
  1.2.3 VC含量的分析
  0.50 %淀粉液、0.000 167 mol/L碘酸钾溶液、1 %碘化钾溶液、2 %盐酸、蒸馏水;天平、研钵、离心管、离心机、移液枪、三角瓶、滴定架、滴定管。
  1.2.4 形态分析
  扫描仪。
  1.3 试验设计与方法
  1.3.1 发芽试验
  ①选用外表无残缺、健康、发芽势好、发芽率高的新鲜黄豆。
  ②配制浓度分别为1×10-5 mol/L、1×10-6 mol/L、1×10-7 mol/L、1×10-8mol/L、1×10-9 mol/L的2,4—D溶液﹙按浓度从小大的顺序配制﹚。
  ③取6个培养皿编号(1—6),(1—5)分别依次按由小到大顺序加入10 mL浓度的2,4—D溶液,6号烧杯中加入10 mL自来水作为对照。
  ④取12个花盆刷洗干净,两个一组组成6个组合,每个组合下面一个花盆的底部放置一层细度为400目的布(防止豆芽的根长出花盆),然后上面再放一个花盆,最后每个组合各放入200粒挑选的黄豆试样,盖上3~4层的纱布,并用锡纸覆盖严实。
  ⑤将6个组合花盆依次放入6个浓度不同的培养皿中,每天定时用自来水缓慢小心冲洗两次。
  1.3.2 蛋白质含量的分析(考马斯亮蓝法)
  ①样品的提取:将用植物生长调节剂处理过并发芽且长相整齐一致﹑性状稳定的黄豆芽依次按从小到大的浓度选取足够量作为试验材料。然后用天平称取0.50 g黄豆子叶的头各三份放入研钵中,充分研磨匀浆,用移液枪两次分别吸取4 mL蒸馏水冲洗研钵加入10 mL离心管中,将离心管放入离心机离心,转速调为10 000转/min,上清液为样品提取液。
  ②样品的测定:取3支试管,按表1取样
  将各管充分摇匀,放置2 min,在595 nm处比色,记录三个重复的OD值A1,A2,A3;取平均值A=﹙A1﹢A2﹢A3﹚/3
  ③计算公式:
  样品中蛋白质含量﹙ug/g﹚=X×提取液总体积﹙mL﹚/测定时所取体积mL×样品鲜重g
   =118.25×A×8/0.10×0.50
  ④以相同的方法测量黄豆芽下胚轴和胚根中蛋白质的含量。
  1.3.3 VC含量的分析(碘滴定法)
  ①样品提取:将用试剂处理过并发芽且长相整齐一致﹑性状稳定的黄豆芽依次按从小到大的浓度选取足够量作为试验材料。然后用天平称取0.50 g黄豆芽的子叶各三份放入研钵中,充分研磨匀浆,用移液枪两次分别吸取2 %的盐酸4mL冲洗研钵加入10 m L离心管中,摇匀,放入离心机离心,转速为10 000转/min,取上清液为提取液。
  ②滴定:在三角瓶中,用移液管注入1 % KI 液0.50 mL﹑0.50 %淀粉液1mL﹑样品提取液5 mL﹑蒸馏水3.50 mL﹑共计10 mL。
  用0.000 167 mol/L碘酸钾滴定,要一滴滴加入,并时时摇动三角瓶,至微蓝色不褪为终点(1分钟不褪即可),记录所用碘酸钾毫升数。另空白对照为在三角瓶中,用移液管注入1 % KI液0.50 mL﹑0.50 %淀粉液1 mL﹑2 % 5 mL﹑蒸馏水3.50 mL﹑共计10 mL。
  ③计算公式:盐酸
  样品所含VC含量mL=﹙V×0.088/B﹚×b/a
  ﹙V:滴定样品所用的碘酸钾毫升数
  B:滴定时所吸取的样品液毫升数
  b:制定样品液的总毫升数
  a:样品的克数﹚
  ④以相同的方法测量黄豆芽下胚轴和胚根中VC的含量。
  1.3.4 形态分析
  用扫描仪分别扫描不同浓度2,4-D植物生长调节剂处理下试验材料胚根和下胚轴的长度﹑面积﹑体积(每个浓度设20个重复)。
  1.3.5 统计分析
  用Duncan氏新复差测验法进行各种结果数据的分析比较。
  

2 结果分析
  2.1 试验样品质量品质分析
  表中1表示处理间在P﹤0.05时的显著水平;下同
  表中--表示因试材不足而没有进行测量;下同
  由表2可知,在生产豆芽过程中添加不同浓度的植物生长调节剂2,4-D对黄豆芽子叶和下胚轴蛋白质含量无显著影响,只对豆芽胚根部位蛋白质含量有影响,其表现为:2,4-D浓度为10-6 mol/L﹑10-7 mol/L、10-8 mol/L时豆芽胚根蛋白质含量与对照相比降低但不明显,2,4-D浓度为10-9 mol/L时豆芽胚根蛋白质含量与对照相比呈现明显降低趋势,因此用清水处理的豆芽蛋白质含量最高。
  由表2可知,在生产豆芽过程中添加不同浓度的植物生长调节剂2,4-D对豆芽子叶和下胚轴VC含量的影响表现为:2,4-D浓度为10-6 mol/L、10-7 mol/L﹑10-8 mol/L时豆芽子叶和下胚轴VC含量与对照相比呈上升趋势但不明显,2,4-D浓度为10-9 mol/L时豆芽子叶和下胚轴VC含量与对照相比显著上升,并在此浓度下VC含量达到最高。
  由表3可知在生产豆芽的过程中添加植物生长调节剂2,4-D对豆芽胚根的体积没有显著影响,而对胚根的长度、面积均有影响其表现为:2,4-D浓度为10-6 mol/L时胚根长度与对照相比变小但不明显,2,4-D浓度为10-7 mol/L时豆芽胚根长度与对照相比增长但不显著,2,4-D浓度为10-8 mol/L、10-9 mol/L时豆芽胚根长度对照相比呈现明显增长的趋势,且在10-8 mol/L时达到最大。2,4-D浓度10-6 mol/L﹑10-7 mol/L时豆芽胚根面积与对照相比呈现增大的趋势但不显著,2,4-D浓度为10-8 mol/L、10-9 mol/L时豆芽胚根面积与对照相比呈现明显增大的趋势,且在10-8 mol/L时达到最大。
  由表3可知在生产豆芽的过程中添加植物生长调节剂2,4-D对豆芽下胚轴的体积没有显著影响,而对下胚轴的长度、面积均有影响其表现为2,4-D浓度为10-6mol/L时下胚轴长度与对照相比变大但不明显,2,4-D浓度为10-7mol/L时豆芽下胚轴长度与对照相比增长但不显著,2,4-D浓度为10-8mol/L、10-9mol/L时豆芽下胚轴长度对照相比呈现明显变小的趋势,且在10-8mol/L时达到最小;2,4-D浓度10-6mol/L﹑10-7 mol/L时豆芽下胚轴面积与对照相比呈现变小的趋势但不显著,2,4-D浓度为10-8 mol/L、10-9 mol/L时豆芽下胚轴面积与对照相比呈现明显变小的趋势,且在10-8 mol/L时达到最小。
  同时通过2,4-D对豆芽胚根,豆芽下胚轴长度的影响能得出2,4-D对豆芽胚根和下胚轴的影响处于一种互补状态。即如果使用的生长素浓度能最好促进胚根的生长,对下胚轴就起抑制作用。如果使用的生长素浓度能最好促进下胚轴的生长,则对胚根起抑制作用。这种规律在生产上表现为胚根长则下胚轴短,胚根短则下胚轴长,生产无根豆芽,依据的就是这个原理。
  

3 结论与讨论
  通过对不同浓度植物生长调节剂2,4-D对黄豆芽品质和形态影响差异性的分析,可以得出如下结论:
  黄豆在发芽的过程中,使用调节剂可以加速蛋白质的降解,因此黄豆发芽后蛋白质含量降低。故用清水处理黄豆,豆芽的蛋白质含量最高。
  因为黄豆中本不含VC,但在发芽过程中使用的调节剂促使豆芽体内合成了新的VC,只不过2,4-D在10-9mol/L时使VC的合成量达到最高,故生产上可用10-9mol/L的2,4-D处理黄豆,使豆芽在此浓度下有最高的VC含量。
  2,4-D在浓度为10-8 mol/L时使豆芽胚根长度和面积最大,但此浓度时下胚轴长度和面积最小。因生长素对黄豆芽胚根形态和下胚轴形态的影响表现出不一致且相互冲突的规律,但考虑到日常生活中人们食用的部位主要是下胚轴,所以侧重从对下胚轴的影响来考虑,故在生产过程中使用2,4-D处理时均用10-5 mol/L的浓度较合适。
 

本文由星论文网提供,星论文网提供资料均为独家发行,因水平高而被多家网站争先转载,转载请注明出处:http://www.starlunwen.com/article/html/list79-1.html
星网文化传媒中心( http://www.starlunwen.com/),是一个专门从事期刊推广、植物保护论文发表植物保护论文代写指导的机构


本文TAGS:植物保护论文
如您需要代写代发表论文请联系QQ:800054855